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他愛もない小話から、取材のうちあけ話まで。エコレゾ ウェブ編集部が、毎日のあれこれを交代でつぶやきます。

ぐり、とろぉ~。。

2010.02.10

冬の楽しみのもう1つ。
といえば、イカです。イカ。

冬の味覚です!
釣りたてのイカの美味しいことったら、、。

というわけで、入手!!
釣りたてのイカ!スミイカ!

diary-100210-01.jpg

ぐろいですねぇ~。

 

取り出してみると、こんな。
diary-100210-02.jpg

 

そして、当然手は、、
diary-100210-03.jpg
きゃぁ~~~~~!!!

 

ささ、洗いましょ。綺麗にしましょ。

diary-100210-04.jpg

 

アップにしたら

diary-100210-05.jpg

んーやっぱりぐろい。。

 

でも、これが美味しいのです。

ささ、さばきますよ。

さばき中は流石にお見せ出来ないので、中略して・・・


じゃーん。完成。
「イカそうめん」ならぬ「イカうどん」。

diary-100210-06.jpg

色々試した末、釣りたてのイカの良さを生かすのはこの太さとなりました。
新鮮なイカの食感と、とろける感じが、両方満喫出来るサイズなのです。

いやぁ~ほんとに美味しいので、機会のある方はお試しあれ~。
ちなみにゲソは肝和えで頂きました♪

(編集部:いちか)

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