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ワンランク上のBBQをしよう!

data : 2010.10.23category : ONE for Nature
「自然とつながる」機会、場所を、より多くの人々に伝えていく、という想いのもとに動き出した「ONE for Nature」。第一回は「耕す×BBQ」。「耕す木更津農場」での農業体験はもちろん(農業体験についての記事はこちら)、バーベキュー開催にあたってもOne for Natureならではの想いが込められています。


◆◆◆ One for NatureによるBBQ ◆◆◆

今回、耕す木更津農場で農作業をした後に行われるバーベキュー。当日は、(運良く収穫できる作物があれば)農場で収穫した作物を含め、地元の農場で採れた素材を調理します。

土を触り、苗を植えたり、雑草を除去したり......と、農作業をして育てることに想いを馳せた後に食べる野菜の味は、いつもとは一味違うものになるかもしれません。育てたものが流通し、消費者の手に渡り、食べる。命の循環を感じる重要なプロセスとしての「食べる」という行為を、農作業のあとのバーベキューで感じることができるのではないでしょうか。

もちろん、自然の中で行うバーベキューは、環境への配慮も大切。準備から片付けまでの作業の中で、できるだけ自然に負担をかけない方法も提案します。

......という真面目な意図もありつつ、それだけでは済ませないのがOne for Nature流。そうして食べるBBQも、おいしくなければ意味がない! 楽しくなければもったいない! One for Natureではkurkku kitchenのシェフがスペシャルメニューを考案。バーベキュー=外で調理という限られた条件のなかで、できるかぎりのごちそう調理法を提案してもらいます!
旬の素材に合わせたメニューは、当日のお楽しみ。10/30の「耕す×BBQ」でのバーベキューレシピはイベント後にここエコレゾ ウェブで公開する予定です。そちらもぜひご期待ください!



ofn_enno2_1-6.jpg★自然に優しいBBQとは?★

ちょっとした工夫、心がけで、自然への負担をぐっと減らすことができます。以下にそのほんの一例をご紹介します。

■食材はなるべく産地のものを食べる
地元の農場で採れた素材を調理してその土地の食材を調達すれば、地産地消を実践できます。なにより、採れたての旬の食材を味わえるので一石二鳥!

■なるべくゴミを出さない
アウトドアにおいてこれはもはや基本中の基本。その工夫の仕方はいろいろあります。

・マイディッシュ&マイカトラリー&マイボトルを持っていく
ゴミを出さないようにするためというのはもちろんですが、そもそもせっかくの料理の数々、紙皿に割り箸ではなんだか味気ないと思いませんか? お気に入りのマイディッシュとマイカトラリーがあれば野外での食事も一層おいしく感じるはず。

・素材は余す所なく食べる!
野菜の皮や葉は調理方法によってはけっこう食べられるものです。ダイコンやニンジンの葉はお味噌汁に入れてしまう、野菜の皮はむかずに焼いてしまうなど、ワイルドな気分を味わってみるのもバーベキューの醍醐味かも?


■自然を汚さない
バーベキューをすればどうしても避けらない食器や調理器具の汚れ。でもバーベキューの会場となる場所には水道や下水の設備が整っていないところも多く、家庭と同じような洗剤を使うと環境破壊につながることも。

・古布、古新聞で拭きとる
家から古布や古新聞を持参し、水道で洗う前に食器や調理器具を拭き取れば、汚れを燃えるゴミとして家に持ち帰ることができます。

他にも、実際に行ってみるとポイントはたくさん。
実際のOne for NatureでのBBQの様子は、イベント後にこちらでまたリポートします!




◆◆◆ おすすめBBQグッズ ◆◆◆

環境への配慮とともに、お洒落でお気に入りのグッズがあればバーベキューがもっと楽しくなるはず。ぜひお気に入りのグッズを揃えたら使いたさあまりにバーベキューをする回数も増えそうです!

■マイディッシュ&マイカトラリー
バーベキューでは汁物を作ることも多いので、お椀型+平皿型の組み合わせで準備するのがおすすめです!重ねて収納できるタイプだと、コンパクトにまとまるので持ち運びも便利です。
→関連グッズはkurkku onlineshopへ!

■マイボトル
いまやアウトドアに限らず、日常的に携帯している人の多いマイボトル。
いろいろなタイプがありますが、農業やアウトドアに向いているのがワンタッチでフタをはずして飲めるもの。保温性のあるものや、軽量なものなど、いろいろなものがあるので、用途にあったものを探してみてください。
→関連グッズはkurkku onlineshopへ!

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(関連リンク先)
■ONE for Nature
(PCのみ)http://www.onefornature.jp/
(PCのみ)http://www.kurkku.jp/kurkku/onefornature.html

■ ap bank
 (PC)http://www.apbank.jp/
 (MOBILE)http://oorong.jp/apbank/

■ kurkku
 (PC)http://www.kurkku.jp/
 (MOBILE)http://www.kurkku.jp/m/




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