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Food Relation Networkの活動を皆様へお届けします!

カテゴリ:イベント

marche後の食卓

2013.05.07

晴天の代々木VILLAGEで開催されたYOYOGIfes'13にお越しくださった皆様ありがとうございました。

代々木でmarcheのあった週末は、スタッフもみんなお野菜たっぷりの冷蔵庫になります。
今回は耕すのヤングリーフ、カラフル大根、新玉ねぎ等々を買ったので、そのお料理をご紹介します!

ヤングリーフ、カラフル大根はサラダにしました。
生野菜が苦手な人も食べやすいように、ソーセージを焼いて一緒に盛り付けます。
大根の葉っぱは、そのままでは辛い人もいるので、ソーセージを焼いた後のフライパンでさっと焼いて盛り付けます。
そうすると、普段あまり野菜を食べない人も、もりもり野菜を食べるから不思議です。

 

frn_130507_1_salad.jpg

 

新玉ねぎはスライスしてそのまま焼いて、グリルしたお肉に添えました。
それだけなのに、とろり濃厚に甘くてびっくりするほど美味しかったです。

 

frn_130507_1_grilledonion.jpg

 

茎の根本部分は、「ネギ間のように焼くといいですよ。」とtoyomaxが教えてくれたので網焼きにしてみました。
玉ねぎの部分とはまた違った食感で、でもネギほど辛くも無く美味しかったです。

 

frn_130507_1_onion.jpg

 

次のmarcheでは、どんな美味しい野菜に出会えるかな?とスタッフも楽しめるmarcheなのでした。

 

Food Relation Network

千葉県木更津で循環型農業を実践する自社農園「耕す」で作られる年間40種類以上の有機野菜と平飼い卵をはじめ、日本各地の生産者を訪ね厳選した食材や調味料など、思わず人に教えたくなるような商品を、東京神宮前の食のコンビニ「food kurkku」やonline shop、マルシェなどを通して消費の場へと届ける活動をしています。

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