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kurkku 3スタッフの日常を表参道から少しずつ皆様にお届けいたします。

かぼちゃの里から

2010.10.30

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いよいよハロウィンです。
それにさきがけて、お店に飾る巨大かぼちゃをゲットするべく、
店長亮太とシェフ和也がディトリップしてまいりました。

場所は普段からお世話になっているみんなみの里
kurrku 3でも、こちらから送ってもらってる
お野菜をふんだんに使っております。

今日はさまざまなカカシが直売所に並んでました。

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和也も興味津々。
ここ鴨川では、毎年巨大かぼちゃコンテストの全国大会で、
常に上位に名を連ねる程の作品を創り上げています。

優勝したかぼちゃはなんと300kgオーバー!!
マジの横綱級、いやそれ以上ですよ。
探していたら60kgと72kgの二つを発見!
60kgのヤツはmother kurkkuで飾ってもらうとして、
kurkku 3ではそんなに大きいの置けないなぁ。

和也は「いいじゃん、置こうよ」と前向き。
「ムリムリ!!」となだめすかし、他のかぼちゃを探すことに。
そこでみんなみの里の責任者高橋さんが、

「レストランエリアに重量当てクイズで使ってる
かぼちゃがあるからそれを持って行ったら?」
と言ってくださいました。

ちなみにそのクイズ期間はあと2日もあったのにも関わらず、
あっさりと期間終了!! なんとサッパリとした方。
ホントウにありがとうございます!!

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ちなみに名前は波音(はね)ちゃんです。可愛いでしょ?
受け取って車に載せてみました。

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左側がmother用の60kgかぼちゃ。
載せるのに大人3人でやっとこさです。

右が波音ちゃんです。小さく見えるけど30kg以上あります。

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写真はお世話になった高橋さん。名前は和也さんです。
ウチのシェフの和也と同じ名前です。
ご縁があります。

持ち帰って、ウチのパティシエ英里が加工開始。

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最終的には波音ちゃんはこんな顔になりました。コワ!!

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後ろはこんな感じ。

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パンプキンパレードが表参道に繰り広げられる中、
今日も波音ちゃんはお店の前でお客様を迎えてくれています。

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是非会いに来てくださいね♥

亮太


出張!! kurkku 3

2010.10.22

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様々な多面性を見せるkurkku 3。

ついに店を飛び出しました。
今回は青山にあるイベントホールにて、企業のイベントにケータリングでございます。
初めてのケータリングというコトもあり、シェフ自ら赴き準備。
なんせ100人以上のイベントなので、料理のみならずお酒の量も相当なもんでした。
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予想よりもイベントが早く始まり、
最初の15分で100本用意したビールが
あっという間に20本しかなくなった時は焦ったケド、会は無事に進行。
参加者の皆さまからは好評頂きましたよ!
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今日はKitchen&HallそれぞれのCrewも
ガッチリのチームワークで乗り切りました。

チームワークはkurkku 3の特徴の一つ。
どんな状況もチームワークがあれば必ずダイジョウブ!!
と亮太店長は信じて疑わないのです。
もし、「ウチにもkurrku 3、来てくれないかなぁ......」
なんて方がいらっしゃいましたら、ぜひ相談してくださいませ。


ハロウィンとかぼちゃ

2010.10.15

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10月と言えば、金木犀とハロウィンではないでしょうか?(独断と偏見)
表参道では10月24日のパンプキンパレードに向けて、沢山のお店がハロウィンを盛り上げてます。
kurkku 3では手作りのパンプキンを作ってみました。
ちなみにこれ、ホンモノのかぼちゃをくりぬいて作ってます。
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これもそう。
作ってるのは今やかぼちゃお化け職人と言っても過言ではないイケメンCrewマコトです。
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彼にかかれば電球がドラえもんに、コルクがこけしにという風に命が吹き込まれていくのです。
でも一旦繰り抜くと、どんどんしなびていってしまうので、もっても一週間。
そうするとまた作るわけですな。
貴重な時間芸術というコトでものです。
ちなみ今月一杯限定の"秋かぼちゃのマフィン かぼちゃのジェラート添え"をやってます。
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これがまた大人気で毎日売切れ必至の期間限定スィーツ。
是非食べに来てくださいね。
お待ちしております。
トリック オア トリート!!





kurkku 3

東京の情報発信基地、表参道。 そのランドマークである表参道ヒルズには、時代の先端をいく100ほどの店舗が入っており、kurkku 3は「顔」とも言える入り口にあるアンテナカフェです。 kurkku 3こだわりの食事と、時には産地、時には音楽、時にはファッションブランドとコラボした期間限定のメニューやイベントをお届けします。

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