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kurkku 3スタッフの日常を表参道から少しずつ皆様にお届けいたします。

kurkku 3直売所始めました

2011.03.23

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震災から長かったような、あっと言う間のような
時間が過ぎ、一週間以上が経ちました。

都内では買い占めや、燃料不足による
流通の滞りで食材が調達出来ない状況も生まれています。

そこでkurkku 3で普段仕入れている提携農家さんの
元気で美味しい野菜や卵などの食材を、
おすそ分けという意味を込めて店頭販売するコトにしました!

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名付けてkurkku 3直売所

有機や低農薬の野菜をお買い求めやすいお値段でご提供してます。
中にはミラノかぶ、紅芯大根、黒キャベツなど、
普段なかなかスーパーなどでは手に入らない珍しい野菜も。

開始直後から沢山の人がいらっしゃいました。

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今、東京に必要なものの一つに"賑わい"もあると思います。
不安な毎日が続く中でも、kurkku 3に行くと
元気な賑わいがあるというのも僕らが出来るコトの一つだと。
ぜひ皆さん、元気にCrewに会いに来てくださいね。

ちなみに直売所の売上は義援金として寄付させて頂きます。

地震/計画停電による営業の見合わせ・営業時間変更のお知らせ

2011.03.16

東北関東大震災の被害で亡くなられた方々の
ご冥福を心よりお祈りします。

そして被災者の方々へお見舞い申し上げると共に、
救助や復興に向け動いている沢山の方々へ
心からエールを送ります!

皆さまもすでにご承知の通り、
余震が続く中で計画停電の為の節電や
設備の安全確認の為に様々な商業施設や店舗が
営業時間の短縮や休業を行なっております。

kurkku 3の入っている表参道ヒルズも同様に、
営業時間を短縮しております。

kurkku 3としましても開店より
多くのLEDライトを照明として導入し、
電力消費量を抑えた店作りを行って参りました。

が、現状はそれ以上に節電が大事な時期でもあります。

色々な状況を考慮した上で、
当面営業時間を短縮する事に決定いたしました。

すでに今週月曜日より、
11:00開店
17:00ラストオーダー
18:00閉店
にて営業しております。

今週一杯は上記時間で営業を行う予定です。
ただ、状況は日々刻一刻と変わる中で
上記の営業時間も急遽の変更を
余儀なくされる可能性もあります。

来店いただく際には当店にお問い合わせ下さいませ。

ご迷惑をおかけしますが、
何卒ご理解いただけますようお願いいたします。

表参道近辺にいらして、
昼食時お腹が減りましたらぜひご来店下さい。
そして、一日でも早い復興を願って
CREW一人一人がアクション起こしています。

いらっしゃる皆さまを元気にお待ちしております!!

kurkku 3店長
登坂亮太

kurkku 3 Crew 旅へ!!~後編~

2011.03.07

前回のいちご狩りの翌日は、kurkku 3自慢の国産ワイン「南野呂」を
作っているワイナリー"ルミエール"さんを見学。
世界に羽ばたくワインを山梨から発信するワイナリーの歴史と、
たゆまぬ進化と努力を目の当たりにしたCrew達が感じたものとは・・・。
Hall Crewの謙太郎がレポートしてくれました。

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山梨にあるワイン工場ルミエールに見学に行って来ました。

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まず通されたワインショップには年々に受賞された
モンドセレクションのメダルがズラリと並んでおり、
世界に認められた品質である事を改めて実感しました。


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葡萄畑に移動し、山梨が葡萄の栽培に凄く適した土地である事に
ついての説明と、葡萄の剪定についての説明を受けました。



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まず、山梨は水捌けの良い扇状地が多く、更に傾斜地、降水量が少ない等、
葡萄の栽培に適した土地だという事。

1月2月は葡萄の休眠期間であり、その期間内に去年伸びた枝を切り、
病害虫の繁殖を防いだり、果実が実り過ぎて味が散漫にならないように
剪定するのだそうです。


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次に、丁度スパークリングワインの瓶詰めをしているとの事だったので
スパークリングワインの試飲もさせて頂きました。


そしていよいよ工場の中へ移動。
明治34年に作られた花崗岩石で出来た地下石蔵発酵所の中へ
入れさせて頂きました。

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今ではその石蔵は登録有形文化財として国に指定されているそうです。

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中はひんやりとしていて、ワイン樽が何本も寝かされていました。
壁には酒石酸といわれるワインや葡萄に多く含まれる有機物が付着しており、
昔は石蔵を使って ワインを作っていた事の証明だという事、
今は機械で温度や発酵を調整しているのでより確実にワインを醸造出来る事等、
様々な説明を受けました。


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ワインショップに戻り、ワイン、ワインを原料にしたジュースや
ワインビネガー等の試飲をさせて貰いました。


今回の研修で、クルックに来たお客様に、より深いワインの知識や
使っているルミエールワインの歴史、
作り方等の説明が出来ると思います。


お客様とのコミュニケーションツールとして
今回のルミエール工場の見学が役に立つのは言うまでもなく、
自分の知識財産としてとても良い経験になったと思います。

Hall Crew
謙太郎

kurkku 3

東京の情報発信基地、表参道。 そのランドマークである表参道ヒルズには、時代の先端をいく100ほどの店舗が入っており、kurkku 3は「顔」とも言える入り口にあるアンテナカフェです。 kurkku 3こだわりの食事と、時には産地、時には音楽、時にはファッションブランドとコラボした期間限定のメニューやイベントをお届けします。

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店舗情報

  • 〒150-0001
    東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F
    TEL : 03-6438-9603

    MAP

  • 営業時間
    月曜-土曜 11:00-23:30 (22:30 L.O)
    日曜 11:00-22:30 (21:30 L.O)
    (定休日)なし

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