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kurkku kitchenスタッフの日常を少しずつ皆様にお届けいたします。

味の優しさは手間ひまから。

2011.10.03

先日登場したkurkku kitchen 特製「和栗のモンブラン


には、実はこんな秘密が隠されていたんです。


一般的に、モンブランは既製品のペーストを使用して

作られることが多いんです。


kurkku kitchenの「和栗のモンブラン」は、なんと!

ひとつひとつ手で皮を剥いてペーストから作っています。


この作業、実はレストランでは非常に珍しいんですよ。

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キッチンスタッフ総出で皮を剥きます。
これぞ団結力。

ホールスタッフもお手伝い。

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まさに「チーム和栗」


ひと味違うkurkku kitchen 「お手製和栗のモンブラン」。


秋の夜長のお供にどうぞ。


kurkku kitchen エンドウ


kurkku kitchen

生産者の顔が見える食材、薪や炭など、料理法にもこだわったフレンチベースのレストランです。

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店舗情報

  • 〒150-0001
    東京都渋谷区神宮前2-18-21 koti bldg.1F
    TEL : 03-5414-0944

    MAP

  • 営業時間
    11:30-14:00(Lunch/L.O)
    18:00-22:00(L.O)/23:30(Close)


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