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kurkku 3 唄うたい店長のブログ

表参道ヒルズ「kurkku 3(クルックスリー)」の“唄うたい店長”こと亮太が、
お店で起こる日々のできごとや想いをつづります。

2009.10. 5

図面

tentyou_1005.jpg

こんにちわ!亮太です。
kurkku 3の店舗図面です。
ここでラフのテーブルのセッティングやら、調理場での器具の並べ方等を検討していくワケです。
必要な器具を全部置く為には、アレはいらないんじゃないか?
お店に十分なキャパシティを持たせる為に、ここの座席は無い方がいいんじゃないか?
等等等・・・。
限られた空間を有効に、かつ快適にする為に精鋭のスタッフ達がこの図面に色々書き込んだり、訂正したり。
それこそ、白地図に色を塗って頭の中に具体的にシミュレーションするような感覚。
ここでしっかりと色々なコトを決めておかないと後で大変なコトになります。
kurkku 3という船がキチンと水に浮く為の設計図。
重要です。
■店舗情報はこちら
kurkku 3_logo.gif
表参道ヒルズ本館1F
TEL : 03-6438-9603
月-土 11:00-23:30 (22:30 L.O.)
日 11:00-22:30 (21:30 L.O.)
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