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kurkku 3 唄うたい店長のブログ

表参道ヒルズ「kurkku 3(クルックスリー)」の“唄うたい店長”こと亮太が、
お店で起こる日々のできごとや想いをつづります。

2010.1.21

マイナーチェンジ

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年に数回の表参道ヒルズの休館日を除いては無休のkurkku 3。

お店のオペレーションや、新しいメニューやイベントメニュー等は
営業しながら準備、スタートするのであります。

その為に僕やシェフの和也、そして本社のスタッフの方々と
定例でミーティングをして、改善や更新の話をするのです。

人が二人以上集まるとアイデアも浮かぶし、方向性の訂正も出来る。
これって大事なコト。

そうやって直接目に見えないコトでも
少しづつマイナーチェンジをしていく。
kurkku 3、日々進化中です。
■店舗情報はこちら
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表参道ヒルズ本館1F
TEL : 03-6438-9603
月-土 11:00-23:30 (22:30 L.O.)
日 11:00-22:30 (21:30 L.O.)
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