振り替えます
2010.10.29 23:34
午後からだんだんと曇り空が広がってきて
気温もどんどん下がり出していますが、
残念ながら、明日の耕す×BBQ in 耕す木更津農場の第一回戦が
近づいてくる台風14号のため、延期となってしまいました。
振り替えの日程に関しては、
今週中には
オフィシャルHPにてお伝えできると思いますので、
ぜひチェックしてみてください。
もちろん 振替日に予定が入っている人もいると思うので、
そういう人には本当にごめんなさい。
この間も書いたけれども、自然には本当に逆らえないので
まぁ工夫しながらやっていきたいと思います。
来れなかった人も、これからの耕すにキタイしてください。
あの、一応言っておきますけれども、リリースにも・・・
自然の流れ
2010.10.28 00:12
山下さんが言うには、有機農業の秘訣は、
自然の流れをうまく使うこと、
自然の流れを把握すること、なのだそうです。
例えば、自然に任せていれば害虫は出てくる、
しかし、益虫というものもあって、
自然の流れで自然に力があるようなバランスを作ってあげれば、
おおよそ益虫が害虫よりも勝るというようなことがあるそうです。
まぁ、虫のことはともかく、自然の流れという話は、
音楽を扱っている僕にとってもまったく腑に落ちるところで、
今回高知へ行くきっかけにもなっている
山形県鶴岡市にあるイタリアンレストラン
「アル・ケッチァーノ」の奥田シェフも同じようなことを言っているし、
彼の料理にもそれを感じます。
あ、 そういえば、奥田シェフはマジックハンドというか、
手からある種のチカラが出る人で、
またいつかこれに関しては書いてもいいけれど、
言葉で言っても信じにくいようなこともあったりして......。
そういう意味で山下さんも、
何か特別なものを持っている人だなというのは
間違いないような気がします。
更に山下さんが言うには、
農業というのは誰でもできるものではない、
つまり、向いている人がいるのだそうです。
僕が「どんな人ですか?」と聞くと、
例えば、小学校時代理科が得意だった人、
クリエイティブなことが好きな人、
ひ とつのことを割とこつこつできる人、
自然の中にいるのが好きな人、
そして、やっぱり植物などを見たり育てたりするのが好きな人、
などと言っておりました。
5つのポイント
2010.10.26 20:42
山下さんの言っていたことを大まかに言うと、
5つのポイントに要訳されますかね。
1つ目は、有機野菜の市場が拡大しているのは、
人々が食の安全を求めることや、
環境意識への向上などによって起こってきていること。
2つ目のポイントは、それに拍車を掛けることで、
日本の農家の方々で、約50%が有機農業へ転向したいと考えていること。
これは農水省の調べによるそうです。
ところが3つ目は、現実の日本市場における有機野菜のシェアは
1%もないほどのわずかな比率であること。
そして4つ目は、有機農業を推進していくための
技術の教育がきちんと行われていないこと。
最後に5つ目なんですが、これがイカしていて、
山下さんならそれを教えることができる、ということなのです。
実際彼はこんなことを言っていました。
よく虫食いの野菜を見て、
「有機野菜だからしょうがないじゃない」とか言うけれど
あれは上手くない有機農業なのです。
本当にきちんとした技術でやれば
見栄えもきちんとしていて、安全で美味しい野菜はできる、と。
これが本当の彼の畑に行ってみると、
美しく健康そうにみえる野菜が並んでいるのです。
続きはまた明日。
ちなみに台風が近づいていますね。
耕す×BBQ in耕す木更津農場の開催は、今月30日ですが、
現在はもう少し静観するべきという判断です。
フェスもそうだけど、農業系は本当に自然とのお付き合いですね。